Verjus

7,20

Jus de Raisin Vert du Domaine de Siorac
Catégorie

Description

Verjus, Condiment Médiéval

L’usage du jus de raisin vert en cuisine apparaît dans les textes au VIe siècle. Dés lors, ce condiment devient un sérieux concurrent au vinaigre. Il est indispensable pour cuisiner jusqu’au XVIe siècle. On en met dans les sauces chaudes et surtout dans les vinaigrettes qui accompagnent les salades.

Aujourd’hui, le vertjus revient dans les cuisines gastronomiques des grands chefs. Vous pouvez réaliser vos mayonnaises avec ce condiment, ou bien déglacer des viandes blanches grillées ou rôties, des poissons.

Vous aimerez son goût fruité avec sa pointe acidulée !

Bouteille de 33 cl, 100% de jus de raisin vert, sans OGM, sans allergènes et sans colorant. Le domaine de Siorac, en Dordogne, produit un vertjus issu de cépages essentiellement périgourdin (Mérille et Malbec). À conserver au frais après ouverture. Astuce pour une longue conservation après ouverture, le congeler sous forme de glaçons. Vous lui conserverez toute ses qualités et sa saveur.

Informations complémentaires

Poids 580 g
Dimensions 5.6 × 5.6 × 22 cm

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