Description
Eau de Rose, Saveur Médiévale
Parmi toutes les saveurs florales, la rose est la plus appréciée au Moyen Âge et à la Renaissance. On achète l’eau de rose chez l’apothicaire ou on peut la faire soi-même si l’on possède un alambic et des rosiers dans son jardin.
En cuisine, cette eau de fleur est aussi bien utilisée pour arroser des volailles rôties (poulet, perdrix), des tartes aux légumes (épinards, courge) que pour aromatiser des desserts ou des sucreries.
Elle est délaissée à partir du XVIIIe siècle et oubliée au profit de l’eau de fleur d’oranger.
Redécouvrez cette saveur emblématique de la cuisine médiévale. Vous pouvez l’utiliser pour aromatiser les crêpes et les gâteaux. L’eau de rose donnera une saveur fleurie et délicate à vos compotes de pomme et vos flans maisons. Vous pouvez aussi en mettre quelques goûtes dans vos cocktails de fruits frais.
Bouteille de 20 cl, 100% eau naturelle de fleur de rose issue de l’agriculture biologique. Floraluna sont cueilleurs et distillateurs dans les Pyrénées-orientales. Ils proposent une eau de roses de Damas cultivées au Maroc. Floraluna est adhérent du label Nature et Progrès assurant une agriculture écologique.
Astuce pour conserver l’arôme après ouverture, garder la bouteille au réfrigérateur.
