Photo des biscuits réalisés à partir d'une recette de 1936.

Vendredi 21 juin

Date : 21 juin 2024
Heure : 18 h 00 min - 21 h 30 min
Lieu: Laboratoire Les Causeries Culinaires à Toulouse
Régalez-vous cet été avec des recettes spécial vacances simples et savoureuses des années 1930-1940, aux temps des premiers congés payés. Au menu hors d'oeuvre des rois, cassoulet du campeur et pour le dessert des mousquetaires !? . Voir d'autres cours. [dt_button link="https://lescauseriesculinaires.com/inscription-cours-de-cuisine/" target_blank="false" button_alignment="default" animation="fadeIn" size="medium" style="outline_with_bg" bg_color_style="custom" bg_color="#a8594c" bg_hover_color_style="custom" bg_hover_color="#a8594c" text_color_style="custom" text_color="#a8594c" text_hover_color_style="custom" text_hover_color="#ffffff" icon="fa […]

Photo de la tarte réalisée suivant une recette de 1944

Samedi 25 mai

Date : 25 mai 2024
Heure : 10 h 30 min - 14 h 30 min
Lieu: Laboratoire Les Causeries Culinaires à Toulouse
Ha Zut c'est complet ! 1939-1949, 10 ans de restrictions alimentaires. Comment cuisiner un repas avec peu, venez découvrir les astuces culinaires de nos aïeules et aïeuls. Au menu : fausse quiche, risotto à l'orientale, tarte aux pommes sans pâte. Voir d'autres cours. [dt_button link="https://lescauseriesculinaires.com/inscription-cours-de-cuisine/" target_blank="false" button_alignment="default" animation="fadeIn" size="medium" style="outline_with_bg" bg_color_style="custom" bg_color="#a8594c" bg_hover_color_style="custom" bg_hover_color="#a8594c" text_color_style="custom" text_color="#a8594c" […]

Lundi 06 août

Date : 6 août 2023
Heure : 10 h 30 min - 10 h 30 min
Lieu: Laboratoire les Causeries Culinaires
Programmation 2023 Le planning des cours du second semestre 2023 sera mis en ligne à partir du 06 août 2023. À attendant de vous accueillir pour de nouvelles découvertes historiques et gustatives, je vous souhaite de bonnes vacances.   Voir d'autres cours. [dt_button link="https://lescauseriesculinaires.com/inscription-cours-de-cuisine/" target_blank="false" button_alignment="default" animation="fadeIn" size="medium" style="outline_with_bg" bg_color_style="custom" bg_color="#a8594c" bg_hover_color_style="custom" bg_hover_color="#a8594c" text_color_style="custom" text_color="#a8594c" text_hover_color_style="custom" […]

Dimanche 29 octobre

Date : 29 octobre 2023
Heure : 10 h 30 min - 14 h 00 min
Lieu: Laboratoire Les Causeries Culinaires
Ha zut c'est complet! Au menu de ce cours de cuisine médiévale, je vous propose une porée de blettes ou de cresson, une Raymonia (poulet à la grenade) et une tourte au coing.  Voir d'autres cours. [dt_button link="https://lescauseriesculinaires.com/inscription-cours-de-cuisine/" target_blank="false" button_alignment="default" animation="fadeIn" size="medium" style="outline_with_bg" bg_color_style="custom" bg_color="#a8594c" bg_hover_color_style="custom" bg_hover_color="#a8594c" text_color_style="custom" text_color="#a8594c" text_hover_color_style="custom" text_hover_color="#ffffff" icon="fa fa-chevron-circle-right" icon_align="left"]S'inscrire[/dt_button] [dt_button […]

Dimanche 14 avril

Date : 14 avril 2024
Heure : 10 h 30 min - 14 h 30 min
Lieu: Laboratoire Les Causeries Culinaires à Toulouse
Au menu de ce cours de cuisine médiévale, je vous propose une porée de blettes ou de cresson, une limoniya (poulet au citron) et une tourte au poires crues.  Voir d'autres cours. [dt_button link="https://lescauseriesculinaires.com/inscription-cours-de-cuisine/" target_blank="false" button_alignment="default" animation="fadeIn" size="medium" style="outline_with_bg" bg_color_style="custom" bg_color="#a8594c" bg_hover_color_style="custom" bg_hover_color="#a8594c" text_color_style="custom" text_color="#a8594c" text_hover_color_style="custom" text_hover_color="#ffffff" icon="fa fa-chevron-circle-right" icon_align="left"]S'inscrire[/dt_button] [dt_button link="https://lescauseriesculinaires.com/produit/cadeau-cours-de-cuisine/" target_blank="false" button_alignment="default" animation="fadeIn" […]

Vendredi 24 novembre

Date : 24 novembre 2023
Heure : 18 h 00 min - 21 h 30 min
Lieu: Laboratoire Les Causeries culinaires
Ha zut c'est complet ! Menu Renaissance avec un potage de courge au lait de chèvre, une  viande grillée accompagnée de sa sauce aigre douce à l'orange orange et à la cannelle et pour finir en douceur, des darioles crème cannelle. Et pour rester dans l'ambiance, diner aux chandelles ! Voir d'autres cours. [dt_button link="https://lescauseriesculinaires.com/inscription-cours-de-cuisine/" target_blank="false" […]

Fricassee-poulet-agrume-poivre-epices- gingembre-cannelle-clou-girofle-muscade-les-causeries-culinaires-recette-ancien-regime-fait-maison-boutique-saveur-histoire

Dimanche 10 mars

Date : 10 mars 2024
Heure : 10 h 30 min - 14 h 30 min
Lieu: Laboratoire Les Causeries Culinaires à Toulouse
Un menu digne des tables aristocratiques des XVIIe et XVIIIe siècle. Un potage de citrouille, une fricassée de poulet aux écorces d’orange et pour le dessert, beignets de pain à la fleur d’oranger et citron vert. Voir d'autres cours. [dt_button link="https://lescauseriesculinaires.com/inscription-cours-de-cuisine/" target_blank="false" button_alignment="default" animation="fadeIn" size="medium" style="outline_with_bg" bg_color_style="custom" bg_color="#a8594c" bg_hover_color_style="custom" bg_hover_color="#a8594c" text_color_style="custom" text_color="#a8594c" text_hover_color_style="custom" text_hover_color="#ffffff" icon="fa fa-chevron-circle-right" […]

Photo du plat de patina de poire réalisé

Dimanche 01 octobre

Date : 1 octobre 2023
Heure : 10 h 30 min - 14 h 00 min
Lieu: Laboratoire des Causeries culinaires à Toulouse
Ha zut c'est complet ! Venez découvrir les saveurs aromatiques de l'Antiquité. Vous cuisinerez un menu gallo-romain comprenant : des lentilles aux herbes, une pièce d’agneau accompagnée avec ses sauces aux aromates et pour dessert, une patina du poires.Voir d'autres cours. [dt_button link="https://lescauseriesculinaires.com/inscription-cours-de-cuisine/" target_blank="false" button_alignment="default" animation="fadeIn" size="medium" style="outline_with_bg" bg_color_style="custom" bg_color="#a8594c" bg_hover_color_style="custom" bg_hover_color="#a8594c" text_color_style="custom" text_color="#a8594c" text_hover_color_style="custom" […]

Photo de la recette médiévale des poires à la gelée de vin

Samedi 07 octobre

Date : 7 octobre 2023
Heure : 10 h 30 min - 14 h 00 min
Lieu: Laboratoire Les Causeries Culinaires
Il reste 3 places Voici un cours de cuisine médiévale pour réaliser un repas bourgeois du XIVe siècle. Au menu : un frangé de courge, une raymonia (poulet au jus de grenade) et pour le dessert une gelée de poire. Tout un monde à découvrir! Voir d'autres cours. [dt_button link="https://lescauseriesculinaires.com/inscription-cours-de-cuisine/" target_blank="false" button_alignment="default" animation="fadeIn" size="medium" style="outline_with_bg" bg_color_style="custom" bg_color="#a8594c" […]

Samedi 27 janvier

Date : 27 janvier 2024
Heure : 10 h 30 min - 14 h 30 min
Lieu: Laboratoire les Causeries Culinaires à Toulouse
Il reste 4 places Voici un cours pour cuisiner comme au XVIIe et XVIIIe siècles. Vous confectionnerez un repas digne des tables bourgeoises de l'Ancien Régime. Au menu : citrouille fricassée, choux-fleur en pain et pour le dessert une tourte aux coings confits. Voir d'autres cours. [dt_button link="https://lescauseriesculinaires.com/inscription-cours-de-cuisine/" target_blank="false" button_alignment="default" animation="fadeIn" size="medium" style="outline_with_bg" bg_color_style="custom" bg_color="#a8594c" bg_hover_color_style="custom" […]