ATELIERS DES SAVEURS D'AUTREFOIS

Histoire en bouche

Les ateliers des saveurs proposent une nouvelle façon d’apprendre l’histoire au travers du goût et des odeurs de cuisine. Ils permettent de compléter ses connaissances générales par une approche originale et insolite. Loin d’un cours d’histoire qui parle de cuisine, nous proposons un atelier de cuisine qui parle d’histoire.

L’animation gustative crée un moment de détente ludique et convivial. Les participants hument et goûtent épices et aromates utilisées dans les cuisines de nos ancêtres. Ils découvrent et lisent les livres de cuisine, déchiffrent les recettes (archives manuscrites ou imprimées). L’animatrice accompagne cette découverte par un discours pédagogique qui permet au public d’apprendre pour comprendre les mécanismes de l’histoire culinaire. Un goûter peut être proposé en complément (boisson et amuse-bouche sucrés ou salés).

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ATELIERS DES SAVEURS D'AUTREFOIS

Histoire en bouche

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Les ateliers des saveurs proposent une nouvelle façon d’apprendre l’histoire au travers du goût et des odeurs de cuisine. Ils permettent de compléter ses connaissances générales par une approche originale et insolite. Loin d’un cours d’histoire qui parle de cuisine, nous proposons un atelier de cuisine qui parle d’histoire.

L’animation gustative crée un moment de détente ludique et convivial. Les participants hument et goûtent épices et aromates utilisées dans les cuisines de nos ancêtres. Ils découvrent et lisent les livres de cuisine, déchiffrent les recettes (archives manuscrites ou imprimées). L’animatrice accompagne cette découverte par un discours pédagogique qui permet au public d’apprendre pour comprendre les mécanismes de l’histoire culinaire. Un goûter peut être proposé en complément (boisson et amuse-bouche sucrés ou salés).

Comment ça se passe ?
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Durée de l’atelier

de 30 mn à 1h

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Nombre de participants

de 2 à 30 personnes

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Thématiques

Infinies : les saveurs de la Renaissance, du Moyen Âge, de l’Antiquité …

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Contraintes du lieu

aucune

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Fournitures incluses

Panier d’épices, bouquet d’aromates, livres de cuisine (reproductions ou originaux)

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Demandes sur mesure

Présentation costumée, animation théâtralisée, dégustations

Quelques Exemples
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Atelier des « saveurs gallo-romaines » au musée d’Eburomagus à Bram (11)

Organisé par le musée de Bram

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Atelier des « saveurs de l’Ancien Régime » au château de Bonrepos-Riquet (31)

Organisé par l’Association de sauvegarde et de valorisation du Domaine de Bonrepos-Riquet

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Randonnée culinaire de Mirepoix à l’église de Mazette (09)

Organisée par Ville et Pays d’Art et d’Histoire des Pyrénées Cathares

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