Tableau représentant un banquet au 16e siècle

Le repas de Noël !

Un atelier organisé par le jardin du Muséum de Toulouse (31), le samedi 27 novembre 2021, dans le cadre d’un cycle sur l’histoire de la cuisine C’est une histoire festive qui nous fait remonter le temps. Revenir aux origines des fêtes de Noël c’est revenir aux fêtes païennes du solstice d’hiver qui se déroulent dans…

Lire la suite

Chefs de gare 2021 !

Venez découvrir la cuisine des sociétés du passé le lundi 11 octobre dans le cadre de l’événement national Chef de Gare, à la Gare Matabiau de Toulouse. Démonstration de cuisine très très ancienne toute la journée. Chef de Gare est une opération évènementielle nationale organisée dans les gares de France pour promouvoir savoir-faire et gastronomie…

Lire la suite
Table de démonstration culinaire dans le musée du textile.

Atelier rouge au musée du Textile de Labastide-Rouairoux

Un atelier-démonstration autour de la couleur rouge, organisé par le département du Tarn au musée du textile de Labastide-Rouairoux (81) Le point commun entre cuisine et textile c’est l’art de la couleur. Dans les siècles passés les cuisiniers organisés leur service autour des couleurs des plats. La couleur rouge, sur les tables d’autrefois, annonçait à…

Lire la suite
Couverture de journal de mode féminine représentant une dame préparant un pique-nique sur la route

Manger sur la route !

Conférence dégustation organisée par le Grand Atelier de Châtellerault (86), le jeudi 14 octobre 2021, dans le cadre des conférences du musée auto-moto-vélo. Si on a toujours voyagé depuis des siècles, c’est cependant avec le développement du chemin de fer et de l’automobile que les déplacements de villégiature se sont démocratisés. Pour manger sur la…

Lire la suite
Photo-2-tasse-à-café-biscuits-amandes

Thé, chocolat ou café !

Un atelier organisé par le jardin du Muséum de Toulouse (31), le samedi 23 octobre 2021, dans le cadre d’un cycle sur l’histoire de la cuisine Voici trois breuvages de notre quotidien. Ils nous réchauffent, nous désaltèrent, socialisent nos relations avec les autres. Leurs effluves nous évoquent les meilleurs souvenirs. Bref le thé, le café…

Lire la suite
Livres-anciens-cuisine-les-causeries-culinaires-recettes-ancetres-boutique-cours-cuisine-histoire

La fabuleuse histoire des livres de cuisine.

Un atelier-conférence organisé par le jardin du Muséum de Toulouse (31), le samedi 25 septembre 2021, dans le cadre d’un cycle sur l’histoire de la cuisine Le saviez-vous? Les plus vieilles recettes de cuisine datent de 1600 ans avant notre ère et le premier livre de cuisine est imprimé en 1486. Mais comment se présente…

Lire la suite

Archives culinaires : le registre des comptes de bouche du collège Saint-Bernard de Toulouse (1749-1758)

Une conférence dégustation organisée par les archives départementales de la Haute-Garonne (31), le vendredi 11 juin 2021, dans le cadre des rencontres décalées aux archives. Découvrir un document d’archive autrement : le registre des comptes de bouche du collège Saint-Bernard de Toulouse. À partir de cette liste de dépenses et de ventes des années 1749-1758,…

Lire la suite

La cuisine des moines de l’abbaye de Flaran dans le Gers.

Alimenter son site internet avec des videos thématiques. Le tutoriel de cuisine permettent d’aborder l’histoire autrement. Enregistrement dans l’abbaye de Flaran (32) d’un tutoriel cuisine du Moyen Âge pour alimenter le site internet du musée. Deux recettes concoctées dans la belle cuisine de l’abbaye : les massepains à la rose et la soupe des moines.…

Lire la suite