Atelier des saveurs du Moyen-Âge

Château de Lourdes, le 18 mai 2019 pour le Musée Pyrénéen de Lourdes

J’étais au château de Lourdes, samedi à 18 heures. Merci pour cet échange. En partant je me suis empressée d’acheter quelques épices… et j’ai fait une tarte aux pommes version Moyen Âge. Un délice … un fond de pâte sablée légèrement badigeonné de miel, par-dessus des pommes coupées grossièrement en morceaux roulés au préalable dans un peu d’épices pour hypocras. On peut servir tiède avec une crème battue. Une merveille. Bon appétit !