Description
Minutal d’Abricots, Epices Antiques
Le minutal d’abricot est un ragoût de viande préalablement cuite dans un bouillon et ensuite découpée en morceaux ou effilochée. Fidèle à la cuisine romaine, ce plat est toujours accompagné d’une sauce. Sa base est le bouillon de cuisson de la chair dans lequel on ajoute des aromates et les abricots. La texture de la sauce, épaissie à la farine, apporte de l’onctuosité au plat.
Vous pouvez faire le minutal avec des abricots frais, secs ou surgelés, mais aussi avec des pêches.
Plongez vous dans les saveurs méditerranéennes de la cuisine antique !
Un pot de 18 g. vous permet de réaliser 2 plats pour 4 à 5 personnes.
