Le millet est une céréale à redécouvrir. Le millet est une céréale typique de la cuisine du Sud-Ouest depuis le Néolithique. Cette recette extraite du Ménagier de Paris est sans âge. Elle se transmet depuis des siècles. Pour 5 personnes : 1 verre de millet 4 verres de lait de vache 2 tranches de jambon…