Le plat par excellence du repas de Noël. Le jour de Noël, la dinde farcie aux châtaignes est servie entourée de saucisses et de morceaux de boudin grillé avec une salade de barbe de capucin. Voici la recette classique des campagnes du XXe siècle proposée par La Mazille, grande cuisinière du Périgord. Ingrédients pour 8…