De la bouillie ou du pain Le sens de bouillie est très souvent associé à une cuisine pauvre, rustique, peu élaborée, car elle est opposé, depuis l’Antiquité, au pain. Le pain est lui aliment noble, élaboré, civilisé. La découverte des blés panifiables (vers la fin du Ve siècle av. J.-C.) permet sa confection. Depuis la…