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Photo de la tarte aux abricots suivant la recette de 1829.

Tartelettes aux abricots à la gelée de vin (1829)

Les mains dans la farine18 août 2020

Confectionnez des tartelettes aux abricots comme on les faisait au 19e siècle. Les tartes aux fruits sont des desserts d’été, période ou les fruits abondent. Louis-Eustache Audot donne cette recette de tartelettes aux abricots dans son ouvrage La cuisinière de la campagne et de la ville.  Par habitude, depuis le XVIIIe siècle, les tartes sont…

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