photo de crêpes fourrées au café suivant la recette de 1829

Crêpes party aux Archives de la Haute-Garonne (31) !

Conférence et atelier crêpes aux archives de la Haute-Garonne (31), le 02 février 2022. Crêpes à l’eau, à l’anis ou au vin… Laissez-vous surprendre par les saveurs et coutumes d’antan. Redécouvrez la chandeleur lors de cet atelier culinaire accessible à tous, à faire en famille. Sylvie nous raconte l’histoire des crêpes depuis les origines jusqu’à…

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Crêpes à l’anis (1929)

La recette des crêpes de l’amitié. Aux 19e et début du 20e siècles, dans tout le Périgord, ces crêpes sont servies aux invités. Cette recettes de crêpes est donnée par La Mazille qui publie, en 1929,  La bonne cuisine du Périgord, le premier traité culinaire sur le savoir-faire des cuisinières périgourdines. “Les crêpes à l’anis…

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