Conférence sur l’histoire de la cuisine du 19e siècle au Musée du Saut-du-Tarn, Saint-Juéry (81) le dimanche 15 mai 2022. Le XIXe siècle est l’ère de la révolution industrielle, mais c’est aussi le siècle d’une révolution culinaire. Les peuples des campagnes s’installent en ville, les bourgeois marquent durable de leur empreinte les habitudes alimentaires. La…