Une autre façon d’utiliser les coings. Une tourte épicées et sucrée. Cette recette nous vient d’un italien, Messisbugo Cristoforo. Mais la tourte au coing est un classique de la cuisine du Moyen Âge, on la retrouve dans plusieurs traités culinaires. Pour 6 personnes : 400 g de pâte brisée safranée 3 coings 6 clous de…