Conférence sur la cuisine carolingienne réalisée dans le cadre des conférences du Centre culturel de Conques (12), le 14 septembre 2019.
Que savons nous de la cuisine de l’époque carolingienne ? Peu de choses à vrai dire, pourtant c’est bien entre les VIIe et Xe siècles que se mettent en place les goûts culinaires du Moyen Âge. Entre cuisine gallo-romaine et cuisine médiévale, les changements de mode alimentaire sont lents mais perceptives. La conférence vous plongera dans l’univers culinaire du haut-Moyen Âge. On parlera de cuisine, mais aussi de voyage, de religion, de botanique, de diététique, de bienséance.
Et pour clôturer la soirée, toute l’équipe du Centre Culturel sous la direction du cuisinier et avec l’appui et l’expertise des Causeries Culinaires, a préparé un repas en revisitant les recettes d’archives pour vous régaler des saveurs du haut-Moyen Âge.
