Une boisson douce et corsée à la fois qui surprend nos palais et que les Romains de l’Antiquité appréciaient. À essayer absolument !
Les vins épicés sont consommés depuis l’Antiquité et jusqu’au XVIIIe siècle. Ils sont considérés comme des médicaments jouant le rôle de digestif et appréciés comme gourmandise en régalant les palais .
Ingrédients
- 1 bouteille de vin rouge (75 cl)
- 4 à 5 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de poivre en grains
- 5 dattes et 5 noyaux
Faire chauffer le vin avec le miel pour bien délayer le miel, environ 15 min.
Faire torréfier les noyaux de datte à sec dans une poêle.
Broyer le poivre.
Ajouter le poivre, les dattes et les noyaux dans le vin miellé et laisser macérer 1 nuit.
Filtrer et mettre en bouteille.
Boire à température ambiante ou frais suivant la saison.
