Recette spéciale vacance ! Réussissez un cassoulet avec un simple réchaud à gaz en 25 minutes seulement.
Au temps des premiers congés payés, on aimait perdre son temps en contemplant la nature, faire des ballades en bord de mer, des randonnées en montagne, mais aussi se régaler de bons petits plats entre amis et en famille. Des livres de cuisine sont édités pour ses nouveaux vacanciers. On y trouve des recettes de bons petits plats comme à la maison à réaliser avec peu d’ustensiles, en peu de temps.
Ingrédients pour 5 personnes
- 2 boites de 500 g de haricots blancs.
- 5 tranches de gigots de mouton ou d’agneau
- 5 morceaux saucisses
- 5 rondelles de saucisson à l’ail
- 5 morceaux d’oie (facultatif)
- 1/4 verre de bouillon
- 2 gousses d’ail
- 2 échalotes
- sel et poivre
- 20 g de beurre et 20 g de lard
Faire cuire dans un faitout, dans la matière grasse, les morceaux de viande de mouton, d’oie et de saucisse pour leur faire prendre couleur et rendre un peu de jus.
Hacher l’échalote et l’ail.
Retirer les viandes et les réserver dans un plat. Ajouter dans la poêle les échalotes et l’ail. Laisser revenir quelques minutes.
Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon.
Ajouter les haricots en boite, remettre les viandes et les tranches de saucisson. Laisser mijoter 15 à 20 min. C’est prêt !
Pour le bouillon, vous pouvez faire avec un bouillon cube dissout dans l’eau.
