Une boisson rafraichissante à faire avec 2 oranges et 1 citron.
Voici une orangeade maison qui remplacera les sodas industriels. Cette recette extraite du Dictionnaire portatif de cuisine de 1772 est facile à réaliser et très économique. Avec 2 oranges et un demi citron vous obtenez 1 litre de boisson saine, fruitée et rafraichissante. Au XVIIIe siècle la mode des orangeraies dans les châteaux de campagne offre la possibilité de réaliser des boissons désaltérantes. Les eaux d’oranges ou orangeades sont vites préparées et se conservent au frais pendant 3 à 4 jours. C’est bien meilleur que les sodas industriel !
Pour 1 litre d’eau d’orange :
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1 litre d’eau
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2 oranges non traitées
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1/2 citron
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125 g de sucre
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Dans un récipient, mettre le zeste d’une orange, le jus de deux oranges, le jus d’un demi citron et le sucre. Mélanger bien et laisser reposer au moins 2 h. Filtrer et mettre dans une bouteille à rafraichir au frais.
