Un atelier culinaire organisé par le Parc Naturel Régional des Pyrénées catalanes et la communauté religieuse de Saint-Martin du Canigou, le samedi 09 octobre 2021, dans le cadre des rendez-vous les Palabres d’Aquí.
La palabre proposée est un atelier-découverte de la cuisine des moines du Moyen Âge, une immersion dans le passé avec une historienne de la cuisine qui met en scène la rencontre et l’échange avec le public.
L’animatrice est costumée et l’espace est mis en scène. Le discours met en avant les goûts et les saveurs des cuisines des moines au Moyen Âge en abordant les spécificités de la cuisine catalane médiévale. Des recettes sont données au public pour les inciter à se réapproprier ces recettes avec les produits locaux !
L’atelier s’inscrit dans une journée où les producteurs locaux viennent faire découvrir leur production.
