La courge est l’une des premières plantes domestiquée par l’homme. On la trouve à l’état sauvage en Afrique. Les traces de domestication sont très anciennes : au Pérou (vers 11 000-13 000 av. J-C.), au Mexique (vers 8 000- 5 500 J-C.), en Thaïlande (vers 10 000 – 6 000 J-C.) et en Egypte (vers…