Les darioles nous ravissent par leur onctuosité et leur douceur. Les darioles sont des tartes garnies avec une crème aux oeufs très onctueuse. On les aromatise à la cannelle ou à l’eau de rose. Des saveurs très à la mode au Moyen Âge et à la Renaissance. Pour 20 à 24 pièces : 250 g…

Une tarte aux oignons safranée  Cette recette nous vient d’un traité culinaire vénitien retrouvé au XIXe siècle et qui est aujourd’hui conservé à la Bibliothèque Casanatense à Rome. Peut-être avons nous là l’ancêtre de la fameuse quiche Lorraine ?! Pour 4 à 5 personnes : 250 g de pâte brisée 3 gros oignons 100 g…