Confectionnez des tartelettes aux abricots comme on les faisait au 19e siècle. Les tartes aux fruits sont des desserts d’été, période ou les fruits abondent. Louis-Eustache Audot donne cette recette de tartelettes aux abricots dans son ouvrage La cuisinière de la campagne et de la ville.  Par habitude, depuis le XVIIIe siècle, les tartes sont…