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Photo de beurres aromatisés réalisés suivant des recettes de 1935-1940

Beurres aromatisés pour canapés et sandwiches (1900-1940)

Les mains dans la farine17 août 2021

Les beurres aromatisés sont utilisés pour donner de l’onctuosité et du goûts aux canapés et aux sandwiches. Voici quelques recettes à redécouvrir pour changer de l’éternel jambon-beurre. La cuisine du début du XXe siècle, dans la continuité de la cuisine du XIXe siècle fait une part très belle au beurre qui semble indispensable dans tous…

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