Atelier découverte des saveurs du 18e siècle à l’abbaye de Belleperche, Cordes-Tolosannes (82).
Dis-moi ce que tu manges et je te dirais de quelle époque tu viens. Il y a 400 ans que mangeait-on ? Des produits de saisons et locaux, mais aussi et déjà des produits venus d’ailleurs, de pays lointains qui se trouvent au-delà des mers et des océans. C’est à partir des années 1650 que se mettent en place les goûts culinaires de l’époque Moderne. Les cuisiniers et cuisinières abandonnent peu à peu la cuisine traditionnelle du Moyen Âge et réinventent une « nouvelle cuisine », plus simple et plus savante. L’atelier vous plongera dans l’univers culinaire de l’Ancien Régime. Vous découvrirez, les légumes à la mode, les saveurs des plats, les savoir-faire, mais aussi les manières de table. Une petite dégustation complètera l’animation.
Photo ©musée des Art de la table de Belleperche.
