Réservez votre table et remontez le temps !
Dans le cadre de l’événement Albi fête la Renaissance, 9 restaurants de la ville ont travaillé sur un menu du XVIe siècle avec l’aide et l’oeil expert de Sylvie Campech. Pour concocter ses menus les chefs ont suivi les directives historiques. Et à partir d’un carnet de recette d’époque, chaque cuisinier s’est approprié ces plats qu’ils ont sus revisiter selon leurs propres sensibilités.
Vous avez donc un grand choix de menus proposés par L’Alchimy, L’Épicurien, L’esprit du moulin, l’Hôtel d’Orléans, Le Hibou, L’Alibi, Le Lautrec, Les Arcades et La Table du Sommelier pour vous plonger dans les saveurs de la Renaissance. Pour toutes les dates, se renseigner auprès de l’Office du tourisme d’Albi.
Petit focus sur le chef Rikard Hult et toute l’équipe de l’Épicurien qui ont travaillé pour vous proposer un banquet à six services dans un espace décoré pour l’occasion et animé par Sylvie Campech qui vous expliquera tous les secrets de la cuisine de cette époque.
Très bel découverte et bonne dégustation.
