Réservez votre table et remontez le temps ! Dans le cadre de l’événement Albi fête la Renaissance, 9 restaurants de la ville ont travaillé sur un menu du XVIe siècle avec l’aide et l’oeil expert de Sylvie Campech. Pour concocter ses menus les chefs ont suivi les directives historiques. Et à partir d’un carnet de…

Du 10 au 27 octobre 2019, venez découvrir les saveurs de la Renaissance à Albi. L’office du tourisme d’Albi fête les 500 ans de la mort de Léonard de Vinci et pour l’occasion toute l’équipe vous a concocté un programme d’animation complet ( visites guidées, concerts, cluedo géant, randonnée, conférences, expositions). Les Causeries Culinaires participent…

Conférence et animation sensorielle pour les journées du patrimoine 2019, autour de la cuisine au temps de Pierre-Paul Riquet. Au château de Bonrepos, près de Toulouse, l’Association de sauvegarde et de valorisation du Domaine de Bonrepos-Riquet propose pour les journées du patrimoine de vous instruire sur la cuisine des XVIIe et XVIIIe siècles. 15 h…

Conférence sur la cuisine carolingienne réalisée dans le cadre des conférences du Centre culturel de Conques (12), le 14 septembre 2019. Que savons nous de la cuisine de l’époque carolingienne ? Peu de choses à vrai dire, pourtant c’est bien entre les VIIe et Xe siècles que se mettent en place les goûts culinaires du Moyen…

Une animation gustative organisée par le Musée de l’abbaye de Flaran (Gers), le 26 juillet 2018. Le Conservatoire Départemental du Patrimoine et des Musées du Gers a proposé le 26 juillet 2018 une animation décalée : une démonstration de cuisine médiévale à l’abbaye de Flaran. Les Causeries Culinaires a déployé ses tables, installé sa batterie…

Conférence sur la cuisine gallo-romaine réalisée dans le cadre des conférences du Château de Lourdes (65), le 16 mai 2019. La conférence nous a ramené dans les cuisines de l’Antiquité, au temps des gallo-romains. Les auditeurs ont été plongé dans les odeurs de cuisines exotiques et méditerranéennes. Ils ont été surpris par les textures des…

Thé, café et chocolat comme on les aimait en 1810. Le 30 mars 2019, en compagnie de la troupe d’Historia Temporis, nous avons proposé un goûter privé suivant les habitudes du début du XIXe siècle. Les visiteurs ont pu assister à cette scène d’époque et se replonger dans l’histoire. Sylvie Campech était au service et…

Venez me retrouver aux marchés de Noël. Voici venus les marchés de Noël! L’occasion pour moi de vous rencontrer et causer de cuisine et d’histoire. Vous retrouverez sur mon étal tous les produits pour réaliser à la maison de savoureux plats historiques pour vos fêtes : pots d’épices et d’aromates oubliés, verjus, eau de rose…

Nouvelle édition de “Mirepoix met le couvert”, le samedi 13 octobre 2018. Ce samedi 13 octobre à 14 h, le Chef Bernard Fraisse et la blogueuse culinaire Laetitia Bicheyre mettent leur tablier pour préparer devant le public deux anciennes recettes ariégeoises, remises au goût du jour pour le livre de cuisine édité par La Cité du…

Que faites vous pendant les vacances de Noël ? Venez parler cuisine avec moi au Château-de-Castelnaud en Dordogne. Sous les traits de Guillemette, je vous raconterais mon histoire et mon quotidien. Être cuisinière dans un château, au XIV e siècle, n’est pas de tout repos. Allumer le feu, gérer l’approvisionnement, respecter la diététique et diversifier les…