Venez découvrir la cuisine des sociétés du passé le lundi 11 octobre dans le cadre de l’événement national Chef de Gare, à la Gare Matabiau de Toulouse. Démonstration de cuisine très très ancienne toute la journée. Chef de Gare est une opération évènementielle nationale organisée dans les gares de France pour promouvoir savoir-faire et gastronomie…

Un atelier-démonstration autour de la couleur rouge, organisé par le département du Tarn au musée du textile de Labastide-Rouairoux (81) Le point commun entre cuisine et textile c’est l’art de la couleur. Dans les siècles passés les cuisiniers organisés leur service autour des couleurs des plats. La couleur rouge, sur les tables d’autrefois, annonçait à…

Conférence dégustation organisée par le Grand Atelier de Châtellerault (86), le jeudi 14 octobre 2021, dans le cadre des conférences du musée auto-moto-vélo. Si on a toujours voyagé depuis des siècles, c’est cependant avec le développement du chemin de fer et de l’automobile que les déplacements de villégiature se sont démocratisés. Pour manger sur la…

Un atelier organisé par le jardin du Muséum de Toulouse (31), le samedi 23 octobre 2021, dans le cadre d’un cycle sur l’histoire de la cuisine Voici trois breuvages de notre quotidien. Ils nous réchauffent, nous désaltèrent, socialisent nos relations avec les autres. Leurs effluves nous évoquent les meilleurs souvenirs. Bref le thé, le café…

Un atelier-conférence organisé par le jardin du Muséum de Toulouse (31), le samedi 25 septembre 2021, dans le cadre d’un cycle sur l’histoire de la cuisine Le saviez-vous? Les plus vieilles recettes de cuisine datent de 1600 ans avant notre ère et le premier livre de cuisine est imprimé en 1486. Mais comment se présente…

Voyager dans le temps en explorant les saveurs du passé. Dans le cadre de Valence en gastronomie, en partenariat avec le Musée d’art et d’archéologique de Valence, une visite gastronomique de 1 h 30 est proposée au musée de Valence. Du 11 au 12 septembre 2021, les visiteurs sont initiés aux saveurs de l’histoire lors…

Un atelier organisé par le jardin du Muséum de Toulouse (31), le samedi 26 juin 2021, dans le cadre d’un cycle sur l’histoire de la cuisine Bientôt les vacances ! Une expression popularisée dans les années 1930. Et c’est à partir de cette date que l’on se préoccupe de la cuisine de villégiature. Il faut…

Les ateliers de réinsertion du Département du Tarn au musée allient culture et social. Les ateliers proposés par le service culturel et l’action sociale du Département du Tarn ont vocation à créer du lien social, si essentiel dans la lutte contre l’exclusion et l’individualisme. Ces journées sont en plus un bon moyen de faire venir au musée des…

Une conférence dégustation organisée au château-musée du Cayla (81), le samedi 06 juin 2021, sur la cuisine au temps d’Eugénie de Guérin (1805-1848) À partir des données culinaires contenues dans la riche correspondance d’Eugénie de Guérin, un travail collaboratif avec le service culturel du Département du Tarn et le Château-musée du Cayla a donné lieu…

Une conférence dégustation organisée par les archives départementales de la Haute-Garonne (31), le vendredi 11 juin 2021, dans le cadre des rencontres décalées aux archives. Découvrir un document d’archive autrement : le registre des comptes de bouche du collège Saint-Bernard de Toulouse. À partir de cette liste de dépenses et de ventes des années 1749-1758,…